وی ادامه داد: مصرف بیرویه نمک، عوارض زیادی دارد که "پوکی استخوان و فشارخون بالا" نمونهای از این موارد است و به تنهایی عامل به وجود آمدن بسیاری از ناهنجاریها در بدن میشوند و همچنین افرادی که دچار بیماری سنگ کلیه هستند از مصرف زیاد این مواد خودداری کنند.
رئیس مرکز تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تبریز، افزود: مصرف این ماده افزودنی بستگی به عادت غذایی و ذائقه افراد دارد و افراد میتوانند با تغییر ذائقه و سبک تغذیه، سلامت خود را تضمین کنند. همچنین میتوانند ادویههایی نظیر فلفل، سرکه و زردچوبه را جایگزین نمک کرده و ذائقه خود را در مورد مصرف زیاد این ماده مضر تغییر دهند.
وی خاطرنشان کرد: بهتر است برای جلوگیری از عوارض مصرف بیرویه نمک، نمکدان را از سفرههای خود حذف کرده و تنها هنگام پخت غذا مقداری نمک یددار به آن اضافه کنیم و همچنین در مصرف غذاهای نمک سود نیز باید احتیاط کنیم./م