زولبیا و بامیه از کی مُد شد؟
تاریخ انتشار: ۰۸ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۹:۰۰ 29 May 2017
برای تهیه این شیرینی پر طرفدار شکر، گلاب، زعفران، نشاسته، آرد و روغن پای ثابت لیست مواد اولیه هستند و بسیاری از پزشکان نیز به دلیل اشباع این شیرینی از مواد مضر!! با آن مخالفند و روزه داران را توصیه به استفاده از مواد قندی طبیعی مانند خرما میکنند.![](http://www.jamejamonline.ir/Media/Image/1396/03/06/636314860852500866.jpg)
برای این شیرینی دلچسب تاریخ کاملاً مستدلی وجود ندارد، اما آنگونه که روایت شده این ماده غذایی خوشمزه از دوران ناصرالدین شاه قاجار رواج پیدا کرده و در تاریخ ناصری بیان گردیده که هدیهای به جانب ذات شکم پرور همایونی بوده است!![](http://www.jamejamonline.ir/Media/Image/1396/03/06/636314860852813423.jpg)
با توجه به اینکه در زمان قدیم در برخی از نقاط کشور مواد شیرین همچون کشمش و خرما موجود نبوده و ایضاً خراب شدن آنها بدلیل بُعد مسافت را بدنبال داشته، تهیه و مصرف زولبیا و بامیه رواج یافته است.